【摘 要】农村居民的收入通常处于波动状态，收入风险不仅反映在消费的波动上，而且也会对经济增长产生负面影响。收入风险通常可以通过消费这一视角进行考察。本文利用2000年至2004年江苏、河南、四川、云南四省的住户调查数据，对农村家庭是否能够完全保险消费风险进行了检验。本文的分析总体上拒绝了完全保险假说。本文的研究表明，非外出打工户进行消费保险的能力相对较弱，因此相关政策应向非外出打工户倾斜。食物消费尤其是经济状况较低的农村居民的食物消费，应该成为政府应对消费风险的重点。